一、个人简介

蒋定国，博士，研究员，现为国家食品安全风险评估中心监测一室副主任，第二届食品安全国家标准审评委员会委员、广东省卫生健康食品安全风险评估专家委员会委员。承担“重大水产品质量安全应急技术集成及推广应用”、“食品包装纸中荧光增白剂的检测技术、迁移体系、迁移数学模型研究”等国家重点研发计划课题、国家自然基金面上课题研究12项;主持制修订国家标准7项，参与基础标准2项;获中华医学科技奖二等奖、中国分析测试协会科技二等奖、中国粮油协会科技二等奖、中国食品科学技术学会科技创新奖一等奖等奖励7次;出版专著15部，发表论文78篇，其中SCI收录18篇;获授权国家发明专利1项、软件著作权1项。导师邮箱：jiangdingguo@cfsa.net.cn。

二、研究方向

研究方向主要包括食品污染物监测预警及膳食暴露评估、食品化学分析及标准化、监测数据统计分析等研究工作。

三、代表性科研项目

1、预制菜产业状况调查与安全管理，国家卫生健康委食品安全标准项目，2023.10-2023.12,第一位，98万元;

2、重大水产品质量安全应急技术集成及推广应用,国家重点研发计划课题（2024YFD2402205）,2024.12-2027.11,第一位，460万元;

3、食用农产品新兴风险因子监测数据库构建及风险预警平台开发,国家重点研发计划子课题,2025.12-2028.11,第一位，60万元。

四、代表性论文

1、陈志飞，杨大进，蒋定国（通讯作者）,李卫东.2016—2017年中国苦丁茶中7种元素含量调查分析，中国食品卫生杂志，2025，37(5)：65-70.

2、张妮娜,陈绍占,刘洋,蒋定国（通讯作者）,刘丽萍（通讯作者）.北京市售畜禽肉类预制菜和方便菜肴中多元素含量分析及有害元素健康风险评价，中国无机分析化学， 2025，15（4）:162-172.

3、林强,申贇魁,杨超,蒋定国（通讯作者）,范赛（通讯作者）.冷冻诱导液液萃取结合超高效液相色谱-串联质谱法同时检测水果中12种烟碱类农药，食品安全质量检测学报， 2025，16(4):81-87.

4、邢海涛,黄佳佳,陈明,蒋定国（通讯作者）,胡曙光（通讯作者）. 超级微波消解-氢化物发生-原子荧光光谱法测定海产植物中的总砷，中国无机分析化学，2025，15 (9):75-82.

5、刘卿,毛伟峰,蒋定国（通讯作者）. 2018年中国婴幼儿配方乳粉高氯酸盐和氯酸盐含量,卫生研究,2022,51(01):124-127.

6、Chen Dongyang，Li Tanyao，Fan Xiang，Li Bangrui，Zhang Hao，Zeng Dong，Feng Jiali，Jiang Dingguo（通讯作者）. Screening and Identification of Croton Fruit Poisoning in Food Using GC-MS and HPLC-MS/MS,Journal of chromatographic science, 2022, 61 (1): 1–6.

7、Cai Chenggang，Chang Guoli, Zhao Miaomiao, Wu Pinggu, Hu Zhengyan，Jiang Dingguo（通讯作者）. Determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Traditional Chinese Medicine Raw Material, Extracts, and Health Food Products, Molecules, 2022, 27 (6): 1809-1809.

8、Liu Qing, Mao Weifeng, Jiang Dingguo（通讯作者）, Yang Xin, Yang Dajin. The contamination and estimation of dietary intake for perchlorate and chlorate in infant formulas in China, Food additives & contaminants. Part A, 2021,38(12): 2045–2054.

9、Wang Hui, Mao Wei Feng, Jiang Ding Guo（通讯作者）, Liu Si Jie, Zhang Lei. Cumulative Risk Assessment of Exposure to Heavy Metals through Aquatic Products in China, Biomedical and environmental sciences : BES,2021,34(8):606-615.